Leite Creme

(fotografado com o telémovel, a qualidade da foto não é grande coisa)

Ingredientes:
-200 gr de açúcar
-10 gemas de ovos
-1L de leite
-1 colher de sopa de maizena
-2 colheres de sobremesa de essência de baunilha

-açúcar baunilhado
-canela

Modo de preparação:
Dissolver a farinha num pouco de leite. Separadamente batem-se as gemas com o açúcar e a essencia de baunilha, junta-se ao resto do leite. Vai ao lume, deixar levantar fervura e retirar logo. Deitar numa taça. Depois de frio polvilhar com açúcar baunilhado  e canela e queimar.

(O ideal é terem um ferro próprio para o efeito, eu uso uma colher para o queimar. Se o leite creme estiver a ferver durante muito tempo, fica a saber a farinha maizena.)